Sifat Fisikokimia saka Alkil Polyglycosides-Phase prilaku
Sistem binar

Kinerja surfaktan sing apik banget amarga efek fisik lan kimia tartamtu. Iki ditrapake ing tangan siji kanggo sifat antarmuka lan ing tangan liyane kanggo prilaku ing solusi, kayata prilaku phase. Dibandhingake karo ethoxylates alkohol lemak (alkil polyglycol ethers), paramèter fisikokimia alkil glikosida wis relatif sethitik diteliti nganti saiki. Ing studi kasebut, poliglikosida alkil ditemokake nduweni sifat sing signifikan, ing sawetara kasus, beda banget karo surfaktan non-ionik liyane. Asil sing dipikolehi nganti saiki diringkes kaya ing ngisor iki. Bentenane sing signifikan sing ana gandhengane karo prilaku ethoxylates alkohol lemak utamane katon.

Dibandhingake karo studi sistematis babagan ethoxylates alkohol lemak, nganti saiki mung sawetara studi sing nglibatake zat-zat kemurnian sing beda-beda wis ditindakake ing prilaku fase alkil Polyglycosides. Nalika mbandhingake asil dijupuk, iku penting kanggo mbudidaya sing ngarsane komponen secondary duwe pengaruh owahan ing rincian diagram phase. Nanging, pengamatan dhasar bisa ditindakake babagan prilaku fase alkil glikosida. Prilaku fase saka poliglikosida alkil C8-10 teknis (C8-10 APG) digambarake ing (Gambar 1). Ing suhu ing ndhuwur 20 ℃, C8-10 APG katon nganti keprihatinan sing dhuwur banget ing fase isotropik sing viskositas mundhak banget. Fase lyotropic birefringent saka tekstur nematic kawangun ing watara 95% bobot, kang owah-owahan ing watara 98% saka bobot menyang wilayah mendhung loro-phase saka polyglycoside cair lan padhet alkil. Ing suhu sing relatif kurang, fase kristal cair lamellar uga diamati antarane 75 lan 85% bobot.
Kanggo n-octyl-β-D-glucoside murni rantai cendhak, diagram fase diselidiki kanthi rinci dening Nilsson et al. lan Sakya et al. fase individu padha rapet ditondoi dening Metode kayata NMR lan cilik amba X-ray scattering (SAXS). Gambar 2 nuduhake urutan fase. Ing suhu sing kurang, fase heksagonal, kubik lan pungkasane lamellar diamati kanthi nambah isi surfaktan. Bedane karo diagram fase alkil polyglycoside C8-10 (Gambar 1) bisa diterangake kanthi potongan dawa rantai alkil sing beda lan jumlah unit glukosa sing beda ing molekul kasebut (ndeleng ngisor).